摘 要：隨著全球旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有較高素質(zhì)、較強(qiáng)能力、熟悉旅游管理知識(shí)的高層次復(fù)合型人才市場(chǎng)需求潛力十分巨大。本文通過(guò)對(duì)河南省旅游高職人才培養(yǎng)實(shí)際應(yīng)用中的幾種具體方式的闡述，從而為培養(yǎng)塑造出大量營(yíng)銷(xiāo)對(duì)路的旅游專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀人才提供一些建議。
關(guān)鍵詞：旅游管理 人才培養(yǎng) 國(guó)際合作 實(shí)習(xí)管理 教學(xué)多元化
河南省高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)從原來(lái)注重基本技能的能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)向全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力培養(yǎng),將本專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)定位在培養(yǎng)具有良好的整體素質(zhì)、合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)、寬闊的視野、較高的職業(yè)綜合技能、能勝任各類(lèi)旅游企業(yè)服務(wù)一線需要的高級(jí)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。
河南省旅游高職教學(xué)也應(yīng)該根據(jù)全球旅游人才市場(chǎng)的需求狀況, 借鑒國(guó)外旅游職業(yè)教育人才的培養(yǎng)，根據(jù)區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要調(diào)整專(zhuān)業(yè)方向，以基本素質(zhì)和職業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線構(gòu)建課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容體系，運(yùn)用體驗(yàn)式教學(xué)方法，掌握基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)理論概念，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的應(yīng)用。利用校企合作的辦學(xué)途徑,充分利用學(xué)校和企業(yè)的不同教育環(huán)境和教育資源,采用體驗(yàn)式教學(xué)和實(shí)習(xí)教學(xué)外包相結(jié)合的人才培養(yǎng)新模式，通過(guò)課堂教學(xué)和實(shí)習(xí)的有機(jī)結(jié)合培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)崗位實(shí)際工作操作基本技能，使畢業(yè)生的部分崗位適應(yīng)期縮短為零，從而培養(yǎng)塑造出大量營(yíng)銷(xiāo)對(duì)路的旅游專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀人才。
然而在實(shí)際的應(yīng)用過(guò)程中，可以利用與國(guó)際間的實(shí)習(xí)合作、與實(shí)習(xí)中領(lǐng)隊(duì)的溝通管理和采用教學(xué)主體的多元化，提高培養(yǎng)河南省高職旅游管理人才的專(zhuān)業(yè)水平。
一、加強(qiáng)推廣國(guó)際間實(shí)習(xí)合作
對(duì)河南省來(lái)講，培養(yǎng)國(guó)際化的旅游人才既是旅游專(zhuān)業(yè)本身的需要,又是全國(guó)旅游業(yè)對(duì)外開(kāi)放的需要。培養(yǎng)國(guó)際化的旅游人才也并非僅僅會(huì)一口流利的外語(yǔ)就能做到。實(shí)習(xí)單位走向國(guó)外，到客源國(guó)家實(shí)習(xí)，熟悉客源國(guó)的概況和當(dāng)?shù)氐娜宋牧?xí)俗，無(wú)疑對(duì)提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平和服務(wù)質(zhì)量會(huì)起到非常重要的作用?？梢圆捎脤?zhuān)業(yè)公司來(lái)做——實(shí)習(xí)管理外包，運(yùn)用他們專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源。比如現(xiàn)在河南省的個(gè)別學(xué)校與專(zhuān)業(yè)公司合作開(kāi)發(fā)的——新加坡游輪項(xiàng)目以及赴日本研修班項(xiàng)目。有了在海外實(shí)習(xí)的經(jīng)歷無(wú)疑使學(xué)生擁有了別人無(wú)可比擬的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然，去海外實(shí)習(xí)，存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，有著很多的不確定因素，也會(huì)遭受來(lái)自各方面的阻力。但是只要在思想、語(yǔ)言以及技能等方面做好充分的準(zhǔn)備，出國(guó)實(shí)習(xí)確實(shí)能給學(xué)生帶來(lái)很大的收獲。而且還可以學(xué)院與國(guó)外企業(yè)合作辦學(xué)，比如，世界最大的國(guó)際酒店管理公司——洲際酒店集團(tuán)與鄭州旅游職業(yè)學(xué)院、河南財(cái)經(jīng)學(xué)院簽訂合作協(xié)議，共建洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院。河南的大學(xué)生到國(guó)外五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)、就業(yè)有了通暢的渠道。鄭州也成為該集團(tuán)在中國(guó)第五個(gè)、中部地區(qū)第一個(gè)建立英才培養(yǎng)學(xué)院的城市，前四個(gè)城市分別是上海、重慶、濟(jì)南、順德。該學(xué)院的成立不僅為河南省專(zhuān)業(yè)院校引來(lái)更多優(yōu)質(zhì)教育資源，也將為河南省學(xué)子走出國(guó)門(mén)實(shí)踐就業(yè)打開(kāi)更寬廣的通道。對(duì)于河南的大部分高職高專(zhuān)院校旅游管理專(zhuān)業(yè)來(lái)講，是值得模仿和推廣的。
二、加強(qiáng)實(shí)習(xí)帶隊(duì)老師對(duì)學(xué)生的管理
在實(shí)習(xí)管理外包這一重要環(huán)節(jié)和階段中, 帶隊(duì)老師既是學(xué)生的心理調(diào)節(jié)師,又是溝通學(xué)生、學(xué)校與實(shí)習(xí)地點(diǎn)的橋梁,發(fā)揮好帶隊(duì)老師的作用將對(duì)實(shí)習(xí)大有裨益。帶隊(duì)老師在實(shí)習(xí)中對(duì)學(xué)生的管理有以下三方面：
1.未雨綢繆
學(xué)生去實(shí)習(xí)之前，通過(guò)開(kāi)實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)和讓學(xué)生發(fā)表實(shí)習(xí)宣言且記錄，讓學(xué)生明確實(shí)習(xí)目標(biāo)，消除他們的緊張心理。通過(guò)這些實(shí)際工作使學(xué)生提高自信，做好實(shí)習(xí)心理思想準(zhǔn)備。
2.溝通無(wú)限
做好學(xué)生與學(xué)校的聯(lián)系樞紐,保證學(xué)生“離校不脫校”,切實(shí)保證學(xué)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量,為將來(lái)學(xué)生就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。為了使學(xué)生圓滿(mǎn)完成實(shí)習(xí)，需要經(jīng)常通過(guò)電話(huà)、短信和網(wǎng)絡(luò)與學(xué)生溝通，及時(shí)了解和解決他們?cè)趯?shí)習(xí)工作和生活上遇到的問(wèn)題。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間，會(huì)出現(xiàn)“波動(dòng)——適應(yīng)——波動(dòng)”三個(gè)心理過(guò)程。前三個(gè)月是學(xué)生的波動(dòng)期，他們來(lái)到新的城市、新的酒店，且接觸到新的員工，會(huì)出現(xiàn)害怕、焦慮、不自信和逃避的情緒。通過(guò)作思想心理工作，穩(wěn)定學(xué)生的情緒，幫助他們迅速適應(yīng)新環(huán)境。中間的6—8個(gè)月是學(xué)生的適應(yīng)期。學(xué)生適應(yīng)新環(huán)境之后，也會(huì)很快適應(yīng)有規(guī)律的工作。學(xué)生們可以認(rèn)認(rèn)真真、踏踏實(shí)實(shí)的積極工作，在工作中表現(xiàn)優(yōu)秀且更加突出。最后的2—3個(gè)月是學(xué)生的心理又一波動(dòng)期。因?qū)嵙?xí)即將結(jié)束了，學(xué)生們歸心似箭，從思想上應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生堅(jiān)持到最后，并且善始善終的站好最后一班崗！
3.鼓勵(lì)關(guān)愛(ài)
學(xué)生認(rèn)為老師是最可信賴(lài)的人，且最想得到老師的肯定，所以實(shí)習(xí)過(guò)程中老師的鼓勵(lì)和支持是學(xué)生克服困難和勇于面對(duì)挫折的源動(dòng)力。
三.加強(qiáng)實(shí)現(xiàn)教學(xué)主體的雙元化
實(shí)現(xiàn)教學(xué)主體的雙元化，即產(chǎn)業(yè)部門(mén)和教育部門(mén)的有效合作。加強(qiáng)校企之間的合作，鼓勵(lì)或要求旅游專(zhuān)業(yè)教師到優(yōu)秀旅游企事業(yè)單位實(shí)職、兼職鍛煉，系統(tǒng)地獲取實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和最新的行業(yè)信息。同事聘任一些在旅游部門(mén)、旅游相關(guān)行業(yè)擔(dān)任過(guò)職務(wù)的管理者授課，把行業(yè)的新發(fā)展、新動(dòng)態(tài)、新問(wèn)題帶進(jìn)課堂中。引進(jìn)案例教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，從而提升教師隊(duì)伍建設(shè)。
總之，河南省高職高專(zhuān)旅游教育的改革應(yīng)進(jìn)一步的深化和細(xì)化，強(qiáng)調(diào)把職業(yè)技能教育與加強(qiáng)基本理論教育和拓展學(xué)生知識(shí)面相結(jié)合。利用與國(guó)際間的實(shí)習(xí)合作、與實(shí)習(xí)中領(lǐng)隊(duì)的溝通管理和采用教學(xué)主體的多元化人才培養(yǎng)模式，使高職高專(zhuān)旅游管理專(zhuān)業(yè)注重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和人文精神,把學(xué)生培養(yǎng)成為具有良好的社會(huì)適應(yīng)能力、職業(yè)活動(dòng)能力和健全人格的人，從而推動(dòng)旅游教育事業(yè)的良性發(fā)展。
