在農(nóng)戶實地訪談?wù){(diào)查中，調(diào)查組把生豬養(yǎng)殖面臨的風(fēng)險因素分為以下九個方 面:自然災(zāi)害導(dǎo)致的產(chǎn)量損失、養(yǎng)殖技術(shù)問題、沒有穩(wěn)定的銷售渠道、生豬出欄 市場價格變動、生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)資料價格變動、沒有可靠的市場信.息來源、政策不 穩(wěn)定、儲存加工技術(shù)引起質(zhì)量問題以及其它風(fēng)險因素.根據(jù)實地問卷調(diào)查結(jié)果， 統(tǒng)計分析得出農(nóng)戶目前生豬養(yǎng)殖面臨的主要風(fēng)險因素及其影響程度如下。
在各種風(fēng)險因素中，按照影響程度大小及選擇的農(nóng)戶 數(shù)量的多少，排前三位的因素依次是自然災(zāi)害(影響較大及很大占了86.3 % ) . 生豬出欄市場價格變動(影響較大及很大占了61.4%)及生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)資料價格 變動(影響較大及很大占了63.6% ).在訪談中了解到，高溫天氣對生豬養(yǎng)殖有 很大影響，會導(dǎo)致豬瘟、鏈球菌病、豬流感、仔豬副傷寒、嗜血桿菌病、應(yīng)腹瀉 等疾病的流行，因而極易導(dǎo)致生豬死亡.在調(diào)查中遇到一位常年在外打工的農(nóng)民， 2011年回家養(yǎng)育肥豬.起初有50頭，但由于疾病等原因?qū)е掠守i死亡23多頭， 接近一半，損失很大.其他養(yǎng)豬戶也不同程度地遇到育肥豬或母豬因高溫致病、 致死的情況.同時，飼料價格上漲、幼息價格上漲、毛豬價格波動也是導(dǎo)致農(nóng)戶 收益不穩(wěn)定的重要原因.
其它風(fēng)險因素，如銷售渠道(影響很小及較小 占了69.8% )、市場信息來源(影響很小及較小占了77.1% )，政策不穩(wěn)定(影響 很小及較小占了73.6%)等對農(nóng)戶的影響相對較小，但也同時說明農(nóng)戶對此類因 素并不關(guān)心，而諸如市場信.息或生豬產(chǎn)業(yè)政策都會間接反映生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)資料成 本和生豬出欄銷售價格的變化，對此信息的不關(guān)心也相應(yīng)加大了生豬養(yǎng)殖風(fēng)險. 調(diào)查中也了解到儲存加工問題墓本不存在，因為當(dāng)?shù)氐呢i肉加工廠較少，把生豬 直接投向市場銷售.
由于研究需要，對風(fēng)險總體影響也成為問卷調(diào)查的一部分.表4.1反映的是 上述所有風(fēng)險因素對農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖的總體影響.可以看出，農(nóng)戶目前進行生豬養(yǎng) 殖面臨的風(fēng)險較高，選擇“影響較大”和“影響很大”的農(nóng)戶約占“%.因此，證實 生豬養(yǎng)殖屬于高風(fēng)險行業(yè)，值得引起國家的重視.
