零售業(yè)代表了中國市場的最高水平，同時也是最有競爭力的產(chǎn)業(yè)之一，而且還可以吸引外商進行投，這是一個重大領(lǐng)域。據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計，外商投資項目在2006年增長速度最快的是批發(fā)和零售貿(mào)易行業(yè)。近年來，中國的零售業(yè)務(wù)，開始不斷擴張，選擇模式，增強管理能力，采取了各種措施，并取得了一定成效。不過，總的來說，中國的零售企業(yè)更注重擴展，控制成本的能力有待進一步提高。加強采購管理，以增強其市場競爭力的零售企業(yè)在這個階段是更好的選擇。零售采購企業(yè)管理要解決的問題可以概括為采購的具體時間、具體內(nèi)容以及具體原因。不及時采購產(chǎn)品的數(shù)量，市場需求可能會出現(xiàn)問題：或是增加了生產(chǎn)成本的情況下，或是失去了銷售機會和客戶滿意度，導(dǎo)致庫存成本較高。加強采購管理，在合適的時間，在合適的供應(yīng)商受眾以合適的價格購買到合適的產(chǎn)品。
一、零售企業(yè)采購管理現(xiàn)狀分析
零售業(yè)務(wù)的突出特點是品種比較繁多。一個小商店經(jīng)營的品種將有數(shù)以千計來計算，而在從事各種大型賣場的就要以萬，千萬這樣的單位來計算，對零售企業(yè)采購管理來說，這無疑這帶來了巨大的挑戰(zhàn)。多年來，中國的零售采購管理方面存在很多的問題。
1、采購模式比較傳統(tǒng)。零售企業(yè)的采購是基于估計這種方法，根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)，分析外部環(huán)境的變化，采用一些技巧和方法，來對未來一段時間的銷售趨勢進行預(yù)測來決定什么時候購買。由于信息滯后，導(dǎo)致預(yù)測的不確定性增加，從而增加了采購風(fēng)險。傳統(tǒng)的采購模式有明顯的缺點：（1）庫存成本增加。傳統(tǒng)的采購是根據(jù)銷售預(yù)測為基礎(chǔ)，考慮到市場的快速變化，消費者的需求復(fù)雜多樣，這樣，預(yù)測的不確定性是客觀存在的，為了減少不確定性的風(fēng)險會增加庫存，導(dǎo)致庫存成本的增加。（2）缺貨現(xiàn)象和存貨現(xiàn)象共存。當(dāng)顧客到商店購物，貨物不符合他們的需求，他們將形成脫銷。對于大多數(shù)客戶來說，如果沒有必要囤貨，他們購買其他商店，這樣企業(yè)將失去銷售機會，也可能失去可能的聯(lián)合銷售，商店信譽等。為了減少缺貨率，企業(yè)必須準(zhǔn)備更多的商品，導(dǎo)致庫存成本較高。少數(shù)企業(yè)采購人員往往負責(zé)于采購的多品種的商品，市場需求，供應(yīng)信息不能有效溝通，導(dǎo)致兩種現(xiàn)象并存。
2、供應(yīng)商的關(guān)系以交易為主。在傳統(tǒng)的采購模式，與供應(yīng)商的零售業(yè)務(wù)關(guān)系是一個簡單的商品交易關(guān)系。零售企業(yè)根據(jù)市場預(yù)測來進行訂貨，供應(yīng)商準(zhǔn)備貨物，然后供應(yīng)給相應(yīng)的客戶，進行交易。在買方市場，因為其對銷售終端的控制，在與供應(yīng)商的關(guān)系上處于有利位置，尤其是在一些大型零售企業(yè)中，這種現(xiàn)象更為明顯，利用其在市場上的影響力，零售業(yè)務(wù)方面會損害在供應(yīng)商的利益來獲得自己的利益。
從根本上說，零售供應(yīng)商的商業(yè)利益，只有經(jīng)營銷售出去的產(chǎn)品，可以實現(xiàn)雙方的利潤。廠家在一段時間來調(diào)整生產(chǎn)計劃，提供市場適銷對路的產(chǎn)品，保護他們的利益。但在實踐中，零售業(yè)的信息收集相對不是很堅強，還沒有形成一個完備的系統(tǒng)，與供應(yīng)商之間的消息溝通不暢，不僅導(dǎo)致了嚴(yán)重的庫存物品，也使得一些滯留很長一段時間的貨架上的商品銷售不佳，這些信息也增加了相應(yīng)的銷售成本，這方面的價值也顯得越重要，信息對于銷售來說，地位也越來越高，受重視程度也在不斷加大。
3、采購人員的評價指標(biāo)體系的設(shè)計是不全面的。為了確保采購目標(biāo)設(shè)定績效考核指標(biāo)，對采購人員的績效評估，以適應(yīng)采購戰(zhàn)略，為企業(yè)提供一個基礎(chǔ)的評價體系，提供人員的工作積極性。
二、加強采購管理措施
作為零售企業(yè)應(yīng)該加強采購管理，降低采購成本，以確保商品的價格優(yōu)勢，以提高其市場競爭力。
1、加強與供應(yīng)商的伙伴關(guān)系
零售企業(yè)與供應(yīng)商建立長期合作伙伴關(guān)系，并通過共同的業(yè)務(wù)流程，采購和信息共享，提高采購訂單的規(guī)劃，以提高市場預(yù)測的準(zhǔn)確性，提高運營效率供應(yīng)鏈，控制存貨周轉(zhuǎn)率，從而最終控制物流成本，實現(xiàn)雙贏，獲得預(yù)期的收益。
2、實施供應(yīng)商管理庫存模型
供應(yīng)商主動來決定何時填補貨的數(shù)量，供應(yīng)商通過銷售點信息，具體做出合適購貨，何時出貨的決定，在市場經(jīng)濟條件下，合理對資源進行配置。中國的零售企業(yè)實施供應(yīng)商管理庫存模型的比例很低，這與零售和企業(yè)管理水平低，信息化水平低有著直接的關(guān)系。
3、實施集中采購和聯(lián)合采購，擴大采購規(guī)模
企業(yè)的規(guī)模，對于采購談判有優(yōu)勢，更容易獲得優(yōu)惠的價格，服務(wù)，合作方面的優(yōu)惠。企業(yè)的規(guī)模，在一定程度上，象征著公司的成功與否，是一個企業(yè)信譽度的保障，跟同樣的行業(yè)相比，規(guī)模大的公司、新信譽好的公司很容易獲得一些合作伙伴，因為，供應(yīng)商可能更多地考慮到供應(yīng)鏈的關(guān)系，因為，規(guī)模大的公司，很可能有很多的業(yè)務(wù)適合其他一些大公司是有關(guān)系的。
4、改善采購績效評價指標(biāo)體系
一套完整的績效指標(biāo)來評估采購是必不可少的，這樣的體系可以提高企業(yè)采購質(zhì)量，降低采購成本。評價體系必須是多項指標(biāo)，包括質(zhì)量指標(biāo)，量化指標(biāo)，時間指標(biāo)，居民消費價格和采購效率的指標(biāo)等等。必須對這些指標(biāo)進行合理考慮，達到標(biāo)準(zhǔn)的體系指標(biāo)水平，為企業(yè)服務(wù)。
