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 劉小雨

隨著生活水平的不斷提高，對 肉制品的需求日益增長，養(yǎng)殖業(yè)也 呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。中國養(yǎng)殖 業(yè)正在向深度發(fā)展，占養(yǎng)殖業(yè)主體 的傳統(tǒng)分散養(yǎng)殖方式已逐漸衰落， 取而代之的是大型集約化養(yǎng)殖場或 農(nóng)業(yè)社區(qū)。養(yǎng)殖業(yè)已從單純的橫向 生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主要 產(chǎn)業(yè)之一。新時(shí)期中國經(jīng)濟(jì)體制的 發(fā)展為農(nóng)業(yè)資源的發(fā)展作出了貢 獻(xiàn)。應(yīng)認(rèn)真對待養(yǎng)殖業(yè)為我國農(nóng)村 發(fā)展的重要部門。在這種情況下， 養(yǎng)殖成本核算的管理也發(fā)生了變 化，在國家政策和基金會(huì)的大力支 持下，提出了養(yǎng)殖核算的新要求。 過去，養(yǎng)殖成本低、效率低，成為 制約其進(jìn)一步發(fā)展的重要因素。特 別是在一些小型農(nóng)業(yè)企業(yè)，非標(biāo)準(zhǔn) 成本管理非常嚴(yán)重，需要緊急處理。 因此，有必要提高養(yǎng)殖質(zhì)量，有效 控制養(yǎng)殖成本，分析養(yǎng)殖成本。
—、養(yǎng)殖業(yè)成本效益分析
當(dāng)前養(yǎng)殖市場存在諸多不同因 素，如一般養(yǎng)殖產(chǎn)品的工業(yè)成本、 畜產(chǎn)品、勞動(dòng)力和飼料的實(shí)際價(jià)格 及其影響。不同規(guī)模的農(nóng)民變化不 同，差異較大。許多因素對養(yǎng)殖成 本有顯著影響，其中最重要的因素 是幼崽的價(jià)格、供應(yīng)成本、加工成 本以及水和電的消耗成本。因此， 為了進(jìn)一步提高養(yǎng)殖成本效益分析 的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，必須充分利用 純成本效益分析，為今后提高養(yǎng)殖 經(jīng)濟(jì)效益創(chuàng)造必要條件。內(nèi)生變量 是經(jīng)濟(jì)效益，人均農(nóng)業(yè)支出是P。 考慮直接成本、間接成本和人工成 本。
成本效益涉及許多方面。例 如，眾所周知，幼崽的購買價(jià)格、 飼料的購買成本、飼料加工成本和 工資補(bǔ)償成本都是重要因素，對提 高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益有很大影響。在 此基礎(chǔ)上，采用純粹成本效益理論 的價(jià)格、員工人數(shù)、工資等具體分 析是說明性變量。因此，在對實(shí)際 模型進(jìn)行科學(xué)調(diào)整后得到了理想的 結(jié)果。結(jié)果表明，該模型的評價(jià)結(jié) 果比較高，可以有效提高未來養(yǎng)殖 成本效益分析的準(zhǔn)確性。
二、完善畜牧養(yǎng)殖企業(yè)財(cái)務(wù)成 本管控工作的相關(guān)措施
(—)對成本核算的對象進(jìn)行 確認(rèn)
對于畜牧成本核算工作，主要 任務(wù)是確定目的，然后根據(jù)實(shí)際生 產(chǎn)情況有選擇地使用核算方法，預(yù) 計(jì)前面提到的集團(tuán)核算和混合組核 算兩種方法。從賬目的有關(guān)規(guī)定來 看，在成熟條件下，畜牧養(yǎng)殖場的 首選是采用飼養(yǎng)、管理捆綁的方法， 對畜群進(jìn)行成本核算。
這迫使公司根據(jù)自己的實(shí)際生 產(chǎn)條件，根據(jù)自己的品種和年齡， 將畜禽分為不同的類別，然后收集 和計(jì)算生產(chǎn)成本。對于大多數(shù)小型 養(yǎng)殖設(shè)施來說，選擇和組團(tuán)管理的 方法是不現(xiàn)實(shí)的。此時(shí)，有必要采 用混合組喂養(yǎng)和管理方法。因此， 有必要選擇混合組成本核算方法， 對禽品種進(jìn)行劃分，然后結(jié)合采集 的生產(chǎn)成本按品種進(jìn)行成本計(jì)算。 對于畜牧養(yǎng)殖場來說，科學(xué)適用的 征收方法是成本核算的基本前提， 也是企業(yè)進(jìn)行成本管理和控制的重 要依據(jù)。
(二)做好成本預(yù)算的管理
實(shí)施健康養(yǎng)殖成本核算，以最 大限度地實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益。
1.健康養(yǎng)殖。健康養(yǎng)殖是指根 
據(jù)養(yǎng)殖類型和生活方式習(xí)慣，選擇 適合的養(yǎng)殖場所；在選擇結(jié)實(shí)、生 長快、抗病的幼崽時(shí)，采用科學(xué)的 養(yǎng)殖方法，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度，必 須有良好的水源，所用的飼料應(yīng)通 過優(yōu)質(zhì)適宜的疾病防治藥物進(jìn)行篩 選，使栽培品種更加健康，能夠快 速生長。
2. 養(yǎng)殖的模式。中國農(nóng)業(yè)方式 的變化，一些傳統(tǒng)的和低效的農(nóng)業(yè) 方式正在逐漸被淘汰，還有一些環(huán) 境的和低效的生產(chǎn)方式，這是由于 部門競爭越來越激烈造成的。近年 來，通過微生物菌劑的使用和無微 生物菌劑的農(nóng)業(yè)之間的比較，在一 般的健康條件下，微生物菌劑的效 益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無微生物菌劑的農(nóng)業(yè)。 因?yàn)殡m然使用微生物菌劑增加了養(yǎng) 殖期的總養(yǎng)殖成本，但是微生物菌 劑可以很好地調(diào)節(jié)水質(zhì)，預(yù)防和控 制疾病，同時(shí)也可以很好地降低死 亡率，這已經(jīng)不是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的夢想， 還可以節(jié)約各種資源，降低成本消 耗。在養(yǎng)殖期，可以通過嚴(yán)格控制 養(yǎng)殖密度和插入優(yōu)質(zhì)飼料來獲得更 高的優(yōu)勢。
3. 成本核算
（1 ）在養(yǎng)殖成本核算期間， 必須匹配給定會(huì)計(jì)期間的相關(guān)成本 和收入。例如，不能明確收取的費(fèi) 用，如水、電和日用品，應(yīng)與適當(dāng) 的比例分配方法相結(jié)合。使用匹配 方法計(jì)算成本很可能計(jì)算特定時(shí)間 段內(nèi)每個(gè)物種的養(yǎng)殖成本。
（2 ）技能基礎(chǔ)用于當(dāng)今的養(yǎng) 殖業(yè)，因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)的各種活動(dòng)和系 統(tǒng)有不同的方式。一般來說，養(yǎng)殖 業(yè)企業(yè)實(shí)行養(yǎng)殖業(yè)會(huì)計(jì)制度，一些 養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)是事業(yè)單位的下屬單 位，采用事業(yè)單位經(jīng)營管理方式。 一般來說，這些企業(yè)使用現(xiàn)金賬戶， 收入和支出的確認(rèn)是根據(jù)可以收取 的資金或費(fèi)用不能反映每個(gè)期間的 成本，利潤和損失，有很強(qiáng)的限制 確定。
（3） 分享盈利和資本支出。
運(yùn)營成本僅與當(dāng)前會(huì)計(jì)期間（或經(jīng) 濟(jì)周期）的支出收益相關(guān)聯(lián)。資本 支出是指在幾個(gè)會(huì)計(jì)周期（或幾個(gè) 業(yè)務(wù)周期）中支出的效用，利潤支 出和資本支出分布良好。事實(shí)上， 它可按四分之一反映實(shí)際費(fèi)用和收 入的費(fèi)用，同時(shí)，我們完全可以看 到本季度的費(fèi)用中不應(yīng)記錄哪些費(fèi) 用，只有使用這種方法，才能有效 地核算每個(gè)種類的養(yǎng)殖成本。
（4） 確認(rèn)會(huì)計(jì)周期。由于育 種期間必須具有較強(qiáng)的專業(yè)性，生 產(chǎn)周期長。因此，在育種期內(nèi)，有 必要對幼崽的收購和采集進(jìn)行成本 核算。一直計(jì)算到產(chǎn)品銷售殆盡為 止。在這一個(gè)過程當(dāng)中通常生產(chǎn)的 周期和成本的核算期都是相同的。
（三）樹立全員財(cái)務(wù)管理與成 本控制的正確理念
轉(zhuǎn)變財(cái)務(wù)管理和成本控制理念 是全體員工的共同任務(wù)。養(yǎng)殖公司 確認(rèn)和理解財(cái)務(wù)管理的總體目標(biāo)， 按照總體目標(biāo)分配工作，允許公司 各部門和員工參與，使每個(gè)員工都 能真正發(fā)揮財(cái)務(wù)管理和成本控制的 作用，提高精細(xì)化管理意識。其次， 可以創(chuàng)建成本管理表，記錄每日飼 料生產(chǎn)、利潤、成本和投入價(jià)值， 強(qiáng)化員工投入產(chǎn)出比的概念。
1. 一是加強(qiáng)公司資金內(nèi)部管 理，認(rèn)真研究銀行相關(guān)短期貸款政 策，既嚴(yán)格滿足還款時(shí)間，避免因 延誤造成不必要的罰款，又減輕了 利用利息還款政策償還大額貸款的 壓力。，還要注意利息賬戶，避免 多付利息：第二，加強(qiáng)資金日常管 理，嚴(yán)格執(zhí)行基本建設(shè)支出程序， 堅(jiān)決按照制度辦事，杜絕用非用購 和用現(xiàn)金支付現(xiàn)象。還必須監(jiān)測和 管理大額資金的支出，以提高養(yǎng)殖 場的利用率：第三，購買飼料和設(shè) 備是養(yǎng)殖場資本支出最大的兩部 分。因此，在購買飼料和設(shè)備時(shí)， 必須了解市場的真實(shí)情況和企業(yè)的 實(shí)際使用情況，進(jìn)行合理的采購。 為了提咼商品的質(zhì)量，降低商品的 價(jià)值，可以接受一些商品大量交易 的價(jià)格。
2. 加強(qiáng)預(yù)算綜合管理，一是 要建立完善的企業(yè)預(yù)算管理組織體 系，建立系統(tǒng)、專業(yè)、科學(xué)的預(yù)算 管理體系，根據(jù)實(shí)際情況和實(shí)際數(shù) 據(jù)開展預(yù)算工作，確保預(yù)算正確順 利實(shí)施：二是創(chuàng)新預(yù)算管理全方法， 采取綜合預(yù)算管理與預(yù)算評估政策 相結(jié)合的方法，強(qiáng)調(diào)評估工作的及 時(shí)性，縮短反饋和處理時(shí)間，允許 各級預(yù)算從業(yè)人員參與管理過程。 充分調(diào)動(dòng)職工的積極性和主動(dòng)性， 提高實(shí)施綜合預(yù)算管理的能力：最 后，在當(dāng)前的運(yùn)行過程中，要加強(qiáng) 財(cái)務(wù)分析與全面預(yù)算管理的相關(guān) 性，提高綜合預(yù)算管理可預(yù)測性強(qiáng) 的企業(yè)財(cái)務(wù)管理效率。
在實(shí)施全面預(yù)算管理的過程 中，需要監(jiān)控和反饋整個(gè)過程，解 決長期存在的問題。此外，以數(shù)字 形式展示養(yǎng)殖場的長期戰(zhàn)略目標(biāo)更
清晰、更直觀、更容易理解。優(yōu)化 人力和資本資源配置，實(shí)現(xiàn)提高養(yǎng) 殖場效益、提高風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力、促 進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的目標(biāo)。
3, 建立和完善績效考核管理制 度，首先要科學(xué)評價(jià)，參考財(cái)務(wù)指 標(biāo)的制定，全面量化地評價(jià)工作效 率、工作時(shí)間、工作質(zhì)量等員工因 素：第二，要盡可能制定高可用性 和充分困難的績效考核標(biāo)準(zhǔn)，盡可 能激發(fā)員工的積極性：最后，要公 正評價(jià)員工，嚴(yán)格執(zhí)行考核標(biāo)準(zhǔn)， 決不允許產(chǎn)生強(qiáng)烈的主觀影響。最 好建立專業(yè)的評價(jià)和評價(jià)服務(wù)，與 部門成員相互指導(dǎo)，進(jìn)一步保證評 價(jià)工作的公信力。
4. 加強(qiáng)信息管理，加快畜牧 養(yǎng)殖場從綜合治理到精確管理的進(jìn) 程，引進(jìn)現(xiàn)代信息管理軟件，建立 和完善企業(yè)資金收支檔案，全面記 錄飼料、技術(shù)設(shè)備、公共服務(wù)等各 項(xiàng)費(fèi)用的資金動(dòng)態(tài)，建立生產(chǎn)數(shù)據(jù) 庫，記錄日常生產(chǎn)數(shù)據(jù)，減少重復(fù) 損失。不規(guī)則操作造成的工作量。
的合理劃分
所謂的收入支出和養(yǎng)殖生產(chǎn) 支出。另一方面，資本支出是指可 購買一次并長期使用的耐用品的消 費(fèi)，如設(shè)備和建筑物。在成本核算 中，準(zhǔn)確劃分資本和利潤支出的主 要目的是確定成本是否應(yīng)計(jì)入當(dāng)前 成本，以實(shí)際計(jì)算各種品種的養(yǎng)殖 成本。
三、結(jié)語
綜上所述，目前養(yǎng)殖成本核算 和養(yǎng)殖管理還存在一些問題，因此， 我們必須找出問題的根源，并在此 期間使用有效的方案，迫使我們有 效地解決這些問題，有效地促進(jìn)當(dāng) 前養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展，確保養(yǎng)殖業(yè) 的壽命更長。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和成本 控制是解決養(yǎng)殖場內(nèi)部管理不足的 最好辦法，不僅能提高企業(yè)職工的
提高財(cái)務(wù)管理意識，增強(qiáng)職工 企業(yè)責(zé)任感，提高養(yǎng)殖場整體經(jīng)濟(jì) 效益，促進(jìn)養(yǎng)殖場長遠(yuǎn)發(fā)展。由于 中國經(jīng)濟(jì)體制的不斷發(fā)展，促進(jìn)了 我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的 發(fā)展，養(yǎng)殖在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重 要作用。在真正的育種中，要提高 養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量，在提高質(zhì)量的同 時(shí)控制成本，掌握養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)最重要 的環(huán)節(jié)，用科學(xué)技術(shù)提高養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè) 的質(zhì)量，促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
作者單位天津嘉立荷牧業(yè)集 團(tuán)有限公司